Das Fleischerhandwerk ist eines der ältesten und zugleich vielseitigsten Handwerke. Es vereint Tradition, handwerkliches Können und das Wissen um die Qualität unserer Lebensmittel. Wer den Weg zum Fleischermeister einschlägt, entscheidet sich für eine Karriere, die nicht nur mit Verantwortung, sondern auch mit zahlreichen Möglichkeiten verbunden ist.
Fleischhauer – Ein Beruf mit Tradition und Zukunft Der Einstieg in das Fleischerhandwerk beginnt mit einer fundierten Ausbildung zum Fleischhauer. Dieser Lehrberuf vermittelt alle notwendigen Fähigkeiten, um erfolgreich im Beruf zu arbeiten:

• Dauer der Ausbildung: Die Lehrzeit beträgt 3 Jahre.
• Ausbildungsinhalte: Sie lernen die fachgerechte Verarbeitung von Fleisch, die Beurteilung der Fleischqualität sowie die Zubereitung und Präsentation von Fleischprodukten.
• Berufsschule und Praxis: Die Ausbildung kombiniert theoretisches Wissen in der Berufsschule mit praktischer Erfahrung im Betrieb.

Die Gesellenprüfung – Der erste Meilenstein Nach drei Jahren intensiver Ausbildung steht die Gesellenprüfung an. Hier stellen die Lehrlinge unter Beweis, was sie gelernt haben, und zeigen, dass sie bereit sind, selbstständig im Beruf zu arbeiten. Mit dem Bestehen der Gesellenprüfung sind die „neuen“ Fleischhauer bereit, in der Praxis zu arbeiten und ihre Fertigkeiten weiter zu verfeinern.
Die Meisterprüfung – Der Weg an die Spitze Nach einigen Jahren in der Praxis, in denen die frischgebackenen Gesellen ihre Fähigkeiten weiter ausbauen und vertiefen können, bietet sich die Möglichkeit, die Meisterprüfung abzulegen. Diese Prüfung ist der Höhepunkt der beruflichen Laufbahn im Fleischerhandwerk. Wer sie besteht, darf sich Fleischermeister nennen und trägt nicht nur den Titel, sondern auch die Verantwortung, das Handwerk in seiner ganzen Tiefe zu beherrschen und weiterzugeben.

Eine lohnende Karriereoption Das Fleischerhandwerk bietet zahlreiche Karrieremöglichkeiten. Mit dem Meistertitel in der Tasche kann man das eigene Wissen an nächste Generationen von Fleischer*innen weitergeben oder neue innovative Produkte entwickeln. 
Werde Teil unseres Teams Wir bei Berger wissen, wie wertvoll gut ausgebildete Fachkräfte sind. Deshalb bilden wir selbst Lehrlinge aus und begleiten sie auch gerne auf ihrem Weg zum Meister. Wenn du Interesse an einer Ausbildung im Fleischerhandwerk hast, freuen wir uns auf deine Kontaktaufnahme:

• E-Mail: office@berger-fleischer.com
• Telefon: Franz Berger Junior – 0664 406 5041

Starte deine Karriere im Fleischerhandwerk und werde Teil unserer Berger-Familie!